Mule w białym winie

mule w białym winie

Gdy byliśmy z M. na Chorwacji po raz pierwszy w życiu przyrządziliśmy mule. W Orebic w każdej knajpce muszle były standardową przystawką, a na targu można je było kupić w cenie 15 kun (8,25 zł) za kilogram. Minusem przyrządzania muli było ich żmudne czyszczenie. Zajęło nam to około godzinę…
Robiąc zakupy w almie, „pod sushi”, spostrzegłam „świeże” mule w dziale rybnym. Pomyślałam, że zrobię niespodziankę M. i przygotuję je na kolację. Koszt 1 kg to 24 zł. Mule były dosyć małe, także był to opłacalny zakup (choć następnym razem wybiorę się po nie do makro). Read more

Gdy bieganie zamienia się w grzybobranie

M. biegnąc zauważył ze ścieżki wielki kapelusz wystający spośród traw. W pierwszej chwili pomyślał, że to rodzina „muchomorowatych”, ale była to kania – kania olbrzym. Zajęła całą patelnię! Na grzybobraniu dawno nie byłam i kani nie przyrządzałam od dziecka, ale pamiętając zasadę porządnego wymoczenia kani w mleku (ok. 2 h, aż mleko zabarwi się na różowo) przyrządziłam M. kanię. Ponoć kani nigdy nie jadł i podchodził dosyć sceptycznie do jej walorów smakowych, ale się przekonał i kaniowego schabowego ze smakiem spałaszował.

kania mleko Read more

Powrót do Włoch…

bruschetta

Co prawda w tym roku wakacje spędziłam w Chorwacji, ale szczyptę Włoch zachowałam w swojej kuchni. Dziś chciałabym Wam zrobić „smaka” na włoską bruschettę. Podstawowa wersja bruschetty to posmarowana oliwą i natarta wyciśniętym czosnkiem kromka zapieczona w piekarniku. Co ciekawe, ta prosta przekąska doczekała się nawet swojego święta: 2 lutego rok do roku w Spello (Umbria).

Składniki:
– 2 małe ciabatty
– oliwa z oliwek
– czosnek (wg uznania – ja dodałam 1 duży ząbek)
– 1 mała mozarella
– kilka pomidorów suszonych
– pomidorki koktajlowe (250 g)
– przyprawy: sól, oregano, bazylia Read more

Jak usunąć zaskórniki otwarte (wągry)?

jak usunąć zaskórniki otwarte (wągry)

Cera łojotokowa (trądzikowa) charakteryzuje się nadmiernym wydzielaniem sebum (łoju) przez gruczoły łojowe. Głównym czynnikiem wpływającym na aktywność gruczołów łojowych jest gospodarka hormonalna organizmu. Hormonem odpowiedzialnym za stymulację gruczołów łojowych jest aktywna forma testosteronu, tj. dihydrotestosteron. Nadmierne wydzielanie sebum sprzyja rozwojowi bakterii bytujących na powierzchni skóry: Propionibacterium acnes, Propionibacterium granulosum, Propionibacterium parvum, Staphylococcus albus, a także drożdży (Pityrosporum ovale). Mikroorganizmy te przekształcają lipidy (tłuszcze), zawarte w sebum, do wolnych kwasów tłuszczowych, estrów i aldehydów (elementów składowych tych tłuszczy), które wywołują podrażnienia skóry i prowadzą do stanów zapalnych. Read more