Suszone pomidory

suszone pomidory
To już końcówka sezonu pomidorowego. Niedługo na półkach sklepowych pojawią się pomidory sprowadzane, a my z utęsknieniem będziemy czekać do kolejnego lata, aby poczuć zapach naszych polskich. Warto jednak wykorzystać niskie ceny pomidorów i zrobić z nich przetwory. W przeciwieństwie do wielu warzyw, pomidory zyskują na wartościach odżywczych podczas przetwarzania. Głównym składnikiem, dla którego warto jeść przetworzone pomidory jest likopen – naturalny przeciwutleniacz o właściwościach przeciwnowotworowych. Ma on również bardzo korzystny wpływ na nasz układ krążenia i pracę serca. W 100 g surowych pomidorów jego zawartość wynosi od 7 do 20 mg, natomiast w suszonych aż 100 mg! Read more