Jajka sadzone na kaszy jaglanej

I znów mam lekką obsuwę, a miało być tak pięknie :( Przepis czeka już od ponad 2 tygodni na ten wpis. Niestety, ale życie bywa brutalne i momentami trudno jest pogodzić pracę, bloga i życie prywatne. Mam nadzieję jednak, że wybaczacie i będziecie do mnie zaglądać pomimo ostatnich fuck up’ów i braku objawów życia na stronie i fanpage’u. Ukłon z mojej strony i przepis już do Was lecą! Dobrego dnia <3

Składniki (dla dwóch osób):
100 g kaszy jaglanej
1-2 łyżeczki kurkumy
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 garści pokrojonej natki pietruszki
1 szklanka obranego, ugotowanego bobu
2 jajka
oliwa z oliwek
sól

  1. Kaszę jaglaną dokładnie wypłucz a następnie ugotuj w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu.
  2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek pokrój w plasterki.
  3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej cebulę i czosnek.
  4. Następnie do cebuli i czosnku dodaj ugotowaną kaszę, garść pietruszki oraz kurkumę. Całość dokładnie wymieszaj.
  5. Rozsuń kaszę jaglaną na patelni w dwóch miejscach i posadź jajka. Następnie posól tylko jajka i rozrzuć bób po całej patelni. Chwilę podsmaż bez przykrywki, a następnie maksymalnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię – smaż tak długo, aż białko się zetnie.
  6. Danie posyp świeżą pietruszką i jedz bezpośrednio z patelni <3 Smacznego!

Szakszuka czyli śniadanie z patelni

Szakszuka (shaksouka) to danie kuchni tunezyskiej składające się z jajek posadzonych na „sosie” z pomidorów, cebuli, czosnku i ostrej papryki. Oczywiście możemy je modyfikować dodając dodatkowe składniki, takie jak: pietruszka, rukola, oliwki, awokado, ser kozi, … Wszystko zależy od Waszej wyobraźni i smaków :)
Sami zobaczycie, że po pierwszej szakszuce zaczniecie sami kombinować i powrzucacie do niej co tylko wpadnie Wam do głowy ;)
Ja przedstawię Wam ją w dwóch wersjach – tej podstawowej (na ostro bądź nie) i zmodyfikowanej przeze mnie.
Ważne! Patelnia nie może być wykonana z teflonu, gdyż pamiętajcie, że jest to potrawa jedzona bezpośrednio z patelni! Read more

Risotto z pieczarkami i brokułem

risotto z pieczarkami i szpinakiem
Przygotowując czarny makaron z pieczarkami i szpinakiem zostało mi trochę składników w lodówce i postanowiłam je wykorzystać do przygotowania kolejnego obiadu. Jednak, aby nie było zbyt nudno, tym razem postawiłam na risotto i zamieniłam szpinak na brokuł. Reszta składników bez zmian.

Było to moje pierwsze podejście do risotto. Dlaczego? Ponieważ kiedyś, gdzieś wyczytałam, że to strasznie trudne uzyskać odpowiednią twardość ryżu, aby był miękki, ale sypki. I wiecie co? Okazuje się, że to wcale nie jest takie trudne! Mało tego, risotto jest bardzo szybką potrawą. Nic dziwnego, że zadomowiła się we włoskiej kuchni, która słynie ze swojej prostoty. Read more