Szakszuka czyli śniadanie z patelni

Szakszuka (shaksouka) to danie kuchni tunezyskiej składające się z jajek posadzonych na „sosie” z pomidorów, cebuli, czosnku i ostrej papryki. Oczywiście możemy je modyfikować dodając dodatkowe składniki, takie jak: pietruszka, rukola, oliwki, awokado, ser kozi, … Wszystko zależy od Waszej wyobraźni i smaków :)
Sami zobaczycie, że po pierwszej szakszuce zaczniecie sami kombinować i powrzucacie do niej co tylko wpadnie Wam do głowy ;)
Ja przedstawię Wam ją w dwóch wersjach – tej podstawowej (na ostro bądź nie) i zmodyfikowanej przeze mnie.
Ważne! Patelnia nie może być wykonana z teflonu, gdyż pamiętajcie, że jest to potrawa jedzona bezpośrednio z patelni! Read more

Risotto z pieczarkami i brokułem

risotto z pieczarkami i szpinakiem
Przygotowując czarny makaron z pieczarkami i szpinakiem zostało mi trochę składników w lodówce i postanowiłam je wykorzystać do przygotowania kolejnego obiadu. Jednak, aby nie było zbyt nudno, tym razem postawiłam na risotto i zamieniłam szpinak na brokuł. Reszta składników bez zmian.

Było to moje pierwsze podejście do risotto. Dlaczego? Ponieważ kiedyś, gdzieś wyczytałam, że to strasznie trudne uzyskać odpowiednią twardość ryżu, aby był miękki, ale sypki. I wiecie co? Okazuje się, że to wcale nie jest takie trudne! Mało tego, risotto jest bardzo szybką potrawą. Nic dziwnego, że zadomowiła się we włoskiej kuchni, która słynie ze swojej prostoty. Read more

Mercimek Corbasi

mercimek corbasi

Mercimek Corbasi to turecka zupa z soczewicy. Przepis otrzymałam od koleżanki z dzieciństwa. Ona natomiast – od koleżanki Turczynki. Troszeczkę go zmodyfikowałam dodając czosnek oraz zmieniając sposób przygotowania tej zupy, ale mam nadzieję, że nie odbiega za bardzo od oryginału:) Mam nadzieję, że Wam posmakuje. Ja w tym tygodniu gotowałam ją już dwa razy. Jest przepyszna!:) Read more

Makaron z brokułami, rukolą i parmezanem

makaron z brokułami, rukolą i parmezanem.
Już na samą myśl o zbliżającym się obżarstwie mój żołądek woła o coś lżejszego;) Podczas świątecznej bieganiny czasu brak, więc obiad musi być szybki. Zapraszam Was na lekki makaron z brokułami, rukolą i parmezanem. Dopiszcie te składniki do swojej świątecznej listy zakupów:) A kto się nie skusi przed świętami, na pewno w niedzielę po świętach Wasze żołądki podziękują Wam za to pyszne danie:)

Przy okazji chciałam polecić Wam bardzo fajny magazyn kulinarny PYSZNE, w którym znalazłam to danie. Obiecuję, że po świętach przygotuję jego szerszą recenzję, a teraz biegnę dalej ku świętom ;) Read more