II etap diety dr Ewy Dąbrowskiej czyli zasady zdrowego żywienia

II etap diety dr ewy dąbrowskiej
Wiele osób reaguje na dietę dr Dąbrowskiej słowami: „Na pewno będzie po niej efekt jojo!” Oczywiście, że będzie jeśli na drugi dzień po długim trzymaniu ścisłej diety rzucimy się na batoniki albo fast foody. Natomiast jeśli podejdziemy do I etapu diety jak do oczyszczenia, które pozwoli nam w kolejnym etapie wprowadzić zdrowe zasady żywienia, na pewno nie dojdzie do nagłego powrotu wagi. Read more

Naleśniki z mąki kukurydzianej

naleśniki z mąki kukurydzianej

Przepis na naleśniki z mąki kukurydzianej niczym nie różni się od przepisu na tradycyjne naleśniki. Jedynie oprócz mąki pszennej dodajemy mąkę kukurydzianą. Przepis podaję oczywiście z myślą o alergikach, ponieważ naleśniki nie zawierają w sobie glutenu. Ponadto naleśniki kukurydziane mogą jeść osoby z nietolerancją histaminy:) Idealne dodatki do naleśników dla osób na diecie antyhistaminowej to masło orzechowe, dżem morelowy, dżem wiśniowy oraz biały ser ze śmietaną i cukrem waniliowym:) PYCHA! Polecam serdecznie:) Read more

Zupa z pieczonych ziemniaków z tymiankiem i rozmarynem

zupa z pieczonych ziemniaków z rozmarynem i tymiankiem
Mam wrażenie, że bazą diety antyhistaminowej są ryż i ziemniaki. Codziennie zamiast chleba jem wafle ryżowe, a na obiad ryż/ziemniaki z warzywami/rybą. Nie ukrywam, że zdarza mi się wieczorem sięgnąć po chipsy solone (oczywiście na bazie ziemniaków, oleju i soli!), a nawet skoczyć na szybkie frytki do McDonalda… Wydawałoby się, że węglowodany tuczą i zawsze, gdy planujemy naszą odchudzającą dietę usuwamy ich nadmiar z jadłospisu. Mój przypadek pokazuje, że wcale tak nie jest. Odkąd odstawiłam produkty bogate w histaminę przestałam puchnąć, a moje spodnie każdego dnia są coraz luźniejsze. Wzdęty brzuch? Już nawet o nim nie pamiętam:) Obalamy mity! Ziemniaki nie tuczą:) A jeśli nie tuczą, i co więcej zawierają mnóstwo cennych składników odżywczych, serdecznie zachęcam do wypróbowania poniższego przepisu. Rozmaryn i tymianek czynią, iż prosta potrawa z ziemniaków smakuje naprawdę niebanalnie;) Przekonajcie się sami! Read more

Produkty niedozwolone i ich zamienniki w diecie antyhistaminowej

dieta antyhistaminowa

Witajcie! Moja walka z nietolerancją histaminy trwa już 7 dni:) Jeszcze tylko 21 dni i będę próbowała wprowadzić do diety produkty z niską zawartością histaminy. W dzisiejszym poście obiecana tabela z produktami niedozwolonymi i ich zamiennikami, opracowana na podstawie książki „Dieta antyhistaminowa”.

Zanim jednak przejdziemy do tabeli, chciałabym wyjaśnić dlaczego niektóre produkty są bogate w histaminę. Read more

Nietolerancja histaminy – produkty dobrze tolerowane

produkty dieta antyhistaminowa
Chyba najważniejszą informacją dla osoby cierpiącej na nietolerancję histaminy jest lista produktów, po które może sięgać bez obaw. Niestety takową ciężko znaleźć w internecie. Dlatego też postanowiłam sporządzić dla Was taką listę na podstawie książki „Dieta antyhistaminowa”. U góry widnieje zdjęcie okładki tejże książki.

Produkty z niską zawartością histaminy i nie wpływające na jej uwalnianie w organizmie:

1. Ziemniaki, ryż, kukurydza (również makaron kukurydziany), orkisz (oraz makaron orkiszowy), quinoa, amarantus, płatki owsiane.
2. Jajka (białko wpływa na uwalnianie histaminy, dlatego też nie przesadzajmy z ich ilością:)) Read more

Histamina – mój nowy nieprzyjaciel

dieta antyhistaminowa
Wzdęcia, biegunka, wysypka na skórze, przyrost wagi, opuchlizna – to objawy nietolerancji histaminy, które mnie dotknęły. Początkowo myślałam, że skaza białkowa z dzieciństwa wróciła do mnie jak bumerang. Następnie o wysypkę podejrzewałam gluten. Łącząc obie diety objawy powoli zaczęły znikać, gdyż usunęłam z jadłospisu wiele produktów zawierających ogromne pokłady histaminy, ale nie wszystkie… I problem szybko powrócił. Ogromne szczęście, że w swojej pracy często mam możliwość porozmawiać z lekarzami z wielu dziedzin. Jedno spojrzenie Pani doktor na moją rękę i szybka diagnoza: „To nie jest żadna alergia, tylko nietolerancja histaminy. Proszę nie mylić jej z alergią!”. Pani doktor jest świetnym praktykiem, więc ufam jej w 100%. Szczególnie, że po szybkiej analizie „co zjadłam, gdy następnego dnia pojawiła się wysypka” werdykt był już bardzo prosty i potwierdzał diagnozę Pani doktor. Read more

Oczyszczająca owsianka

owsianka tradycyjna
Święta, święta i po świętach… Nie wiem jak Wami, ale mną całkowicie zawładnęło świąteczne lenistwo. Ciężko wstać rano, ciężko się ruszyć i trochę poćwiczyć, ciężko sięgnąć po książkę. Najlepsza rozrywka – piżama, kołdra i tuzin filmów. Dzisiaj rano mieliśmy w planach z M. wybrać się na siłownię. Jednak pobudka o 12 całkowicie zmieniła nasz harmonogram dnia… Na całe szczęście zaparliśmy się w sobie i udało nam się wyruszyć po 18 i spalić trochę kalorii. Dzisiejszy wysiłek postawił mnie wreszcie na nogi i postanowiłam troszkę oczyścić mój organizm po świątecznym obżarstwie. Co prawda, jeszcze pozbywamy się resztek poświątecznych, ale małymi krokami możemy zacząć wprowadzać dobre nawyki żywieniowe;) Read more

Regularne posiłki – dlaczego są tak ważne?

regularne posiłki

Regularne posiłki, co ok. 3 godziny, każdego dnia zapewniają stały poziom cukru we krwi. Ważne jest również to, aby miały podobną wielkość i dostarczały podobne składniki odżywcze. Dzięki temu organizm przyzwyczaja się do stałego przyjmowania potrzebnej dawki energii. Ponadto dokładnie pamięta, że zawsze o 9, 12, 15 i 18 (przykładowo) czeka go nowa porcja i wykorzystuje ją od razu na bieżące potrzeby. Jeśli jednak wytrącimy organizm z tego rytmu, zacznie on czerpać ze zgromadzonych wcześniej zapasów. Read more

Razem czy osobno?

dieta rozdzielna

Nieraz pewnie słyszeliście o diecie rozdzielnej (rozłącznej), w której białka i węglowodany spożywa się w oddzielnych posiłkach. Zdania, odnośnie zasadności stosowania tej diety, są podzielone. Jednak istnieją niepodważalne dowody na to, że jest to ważna reguła żywieniowa i może warto ją zacząć stosować chociażby odnośnie ostatniego posiłku. W nocy organizm trawi wszystko jeszcze wolniej. Obciążając go dodatkowo ciężkimi potrawami nie tylko dodajemy sobie zbędne kilogramy, ale również śpimy gorzej i mamy mniej energii następnego dnia. Dlaczego tak się dzieje? Read more

Co to jest indeks glikemiczny?

niski indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny jest to wskaźnik, który określa nam procentowy wzrost cukru we krwi po spożyciu danego produktu spożywczego. Przykładowo, po zjedzeniu gotowanej marchewki, której IG wynosi 80, poziom cukru we krwi wzrośnie nam o 80%. Co się dzieje wtedy w organizmie? Na wysoki poziom cukrów organizm reaguje wyrzutem insuliny, hormonu wydzielanego przez trzustkę, do krwi. Odpowiada ona za transport węglowodanów do komórek ciała. Niestety, gdy glukoza osiąga wysoki poziom jest częściowo odkładana w formie tłuszczu. Dodatkowo insulina obniżając gwałtownie wysoki poziom cukru we krwi, wywołuje ponowne uczucie głodu. Sytuacja jest zupełnie inna, kiedy zjemy np. pomidora, którego IG = 30. Nasz poziom glukozy we krwi wzrośnie wtedy jedynie o 30%, wyrzut insuliny będzie mniejszy, a spadek węglowodanów we krwi nie będzie tak gwałtowny. Ponadto insulina przetransportuje zgromadzone we krwi zapasy cukru do mięśni lub wątroby albo zostaną one od razu zużyte przez organizm do codziennego wysiłku. Dodatkowo stały wysoki poziom insuliny we krwi utrudnia również spalanie zgromadzonego tłuszczu. Z tego względu ważne jest, aby zwracać uwagę na to, jakie produkty wybieramy. Sięgając po produkty o niskim IG mamy pewność, że posiłek będzie nas zasycał na dłużej, a organizm przetworzy zgromadzone węglowodany w energię i zużyje je od razu. Dodatkowo łącząc dietę bazującą na niskim IG z ćwiczeniami mamy pewność, że stworzyliśmy idealne środowisko do spalania tkanki tłuszczowej. Taka dieta pozwoli nam w zdrowy sposób zrzucić zbędne kilogramy bez uczucia zmęczenia i braku sił w ciągu całego dnia. Read more