Szakszuka czyli śniadanie z patelni

Szakszuka (shaksouka) to danie kuchni tunezyskiej składające się z jajek posadzonych na „sosie” z pomidorów, cebuli, czosnku i ostrej papryki. Oczywiście możemy je modyfikować dodając dodatkowe składniki, takie jak: pietruszka, rukola, oliwki, awokado, ser kozi, … Wszystko zależy od Waszej wyobraźni i smaków :)
Sami zobaczycie, że po pierwszej szakszuce zaczniecie sami kombinować i powrzucacie do niej co tylko wpadnie Wam do głowy ;)
Ja przedstawię Wam ją w dwóch wersjach – tej podstawowej (na ostro bądź nie) i zmodyfikowanej przeze mnie.
Ważne! Patelnia nie może być wykonana z teflonu, gdyż pamiętajcie, że jest to potrawa jedzona bezpośrednio z patelni! Read more

A może by tak koktajl?

koktajl

Pierwsza zasada każdej zdrowej diety to śniadanie, które powinniśmy zjeść przed wyjściem do pracy czy szkoły. Nawet jeśli Wasz żołądek odmawia współpracy o poranku i jedyne po co sięgacie to czarna kawa, rozważcie wprowadzenie zdrowych koktajli na początek dnia. Nie są one pracochłonne i nie zapychają, a z dodatkiem odżywki białkowej bądź mleka będą stanowiły odpowiedni start dla Waszego organizmu. Poniżej przykład zdrowych koktajli, po które sięgam, gdy czas rano zbyt szybko pędzi :) Read more

Omlet z mlekiem kokosowym

omlet z mlekiem kokosowym
Niby prosty, ale mistrz ten kto umie nieskazitelnie przerzucić na talerz! :D

Omlet to idealny sposób na szybkie uzupełnienie białka dla tych, co rzadko bądź wcale nie sięgają po mięso. Moje ambitne plany treningowe zaskoczyły mocno moją dietę, w której przeważały węgle – jadłam, jadłam, jadłam i ciągle byłam głodna. Omlet okazał się idealnym prostym rozwiązaniem, aby zaspokoić potrzeby organizmu na białko. Aby trochę urozmaicić smak dodałam do niego mleko kokosowe! Niebo w gębie :D Polecam z białym serem i dżemem truskawkowym! Pychota :) Read more

Batoniki owsiane z morelami

batoniki owsiane z migałami
Idealny deser do pracy, szkoły, a także przed każdym treningiem. Smaczny, prosty i szybki w przygotowaniu.

Suszone morele:
+ odkwaszają nasz organizm,
+ zawierają bardzo dużo żelaza, witamin z grupy B oraz witaminę C (zapobiegają anemii)
+ zawierają bardzo dużo potasu, dzięki czemu regulują ciśnienie krwi i pracę nerek
+ zawierają ogromne pokłady beta-karotenu, który dba o naszą skórę oraz oczy (wystarczą 3 suszone morele dziennie!) Read more

Przepis na biały ser (twaróg)

ser biały twaróg
W życiu bym nie przypuszczała, że będę robiła swój własny twaróg. Po pierwsze – w życiu by mi to do głowy nie przyszło, po drugie – zawsze wydawało mi się, że tego typu domowe produkty to zawracanie głowy, bo człowiek się tylko narobi, a po trzecie – sądziłam, że to na pewno bardzo skomplikowane. Nic bardziej złudnego. Myślę, że śmiało można stwierdzić, iż ser biały robi się praktycznie sam:) Read more

Naleśniki z mąki kukurydzianej

naleśniki z mąki kukurydzianej

Przepis na naleśniki z mąki kukurydzianej niczym nie różni się od przepisu na tradycyjne naleśniki. Jedynie oprócz mąki pszennej dodajemy mąkę kukurydzianą. Przepis podaję oczywiście z myślą o alergikach, ponieważ naleśniki nie zawierają w sobie glutenu. Ponadto naleśniki kukurydziane mogą jeść osoby z nietolerancją histaminy:) Idealne dodatki do naleśników dla osób na diecie antyhistaminowej to masło orzechowe, dżem morelowy, dżem wiśniowy oraz biały ser ze śmietaną i cukrem waniliowym:) PYCHA! Polecam serdecznie:) Read more

Oczyszczająca owsianka

owsianka tradycyjna
Święta, święta i po świętach… Nie wiem jak Wami, ale mną całkowicie zawładnęło świąteczne lenistwo. Ciężko wstać rano, ciężko się ruszyć i trochę poćwiczyć, ciężko sięgnąć po książkę. Najlepsza rozrywka – piżama, kołdra i tuzin filmów. Dzisiaj rano mieliśmy w planach z M. wybrać się na siłownię. Jednak pobudka o 12 całkowicie zmieniła nasz harmonogram dnia… Na całe szczęście zaparliśmy się w sobie i udało nam się wyruszyć po 18 i spalić trochę kalorii. Dzisiejszy wysiłek postawił mnie wreszcie na nogi i postanowiłam troszkę oczyścić mój organizm po świątecznym obżarstwie. Co prawda, jeszcze pozbywamy się resztek poświątecznych, ale małymi krokami możemy zacząć wprowadzać dobre nawyki żywieniowe;) Read more

Pasta z twarogiem

pasta z twarogiem

Nawiązując do poprzedniego śniadaniowego posta podrzucam Wam dzisiaj pomysł na pastę z białego sera. Już jak byłam dzieckiem mama robiła pastę z serem białym, szczypiorkiem i jajkiem. Ten smak zawsze kojarzy mi się z rodzinnym domem. Tego typu pasta jest łatwa i szybka do przygotowania, a zarazem zdrowsza od dostępnych gotowych serków. Można ją jeść samą z chlebem. Może też stanowić bazę kanapki (zamiast masła).

Ja najczęściej do serowej bazy (ser biały, śmietana – opcjonalnie jogurt, sól) dodaję szczypiorek, rzodkiewkę i jajko w różnych kombinacjach.

Jednak moja ulubiona wersja to ta pierwsza z samym szczypiorkiem i jajkiem:) Proporcje według uznania:) Smacznego!