Letni makaron z pomidorami

letni makaron z pomidorkami
Jakiś czas temu kupiliśmy z M. bardzo fajną książkę z przepisami „Smakując Toskanię” wydawnictwa Pascal. Jest to swego rodzaju powieść przepleciona przepisami z restauracji z różnych części Toskanii. Przyznam, że oprócz przejrzenia stron z przepisami nie zdążyłam się jeszcze w nią dokładnie wczytać, ale wygląda naprawdę obiecująco. A przepisy… palce lizać! Wiele jest super prostych jak dzisiejszy przepis na letni makaron z pomidorkami. Read more

M. gotuje: makaron z krewetkami i ananasem

krewetki z ananasem

Zapraszam na nowy cykl postów pod tytułem „M. gotuje”. Nie jest to zbyt częste zjawisko, jednakże się zdarza i postanowiłam uwiecznić na blogu kilka potraw mojej drugiej połówki. Jest to przydatny zabieg jako, że M. nieczęsto potrafi odtworzyć swoje eksperymentalne posiłki przez wzgląd na swoją krótką pamięć. Czego byśmy oboje bardzo żałowali, gdyż są to niebywałe eksperymenty:) Read more

Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi
Dawno, dawno temu w Lublinie miałam przyjemność skosztować makaronu z krewetkami i cukinią. Wiele razy wspominałam jak bardzo zaskoczyło mnie to połączenie, ale nie było okazji, aby odtworzyć przepis w domu. Szczególnie, że sos był na tyle nietypowy, iż zupełnie nie miałam pomysłu, z czego mógł się składać. Read more

Prosty i szybki makaron

makaron z sosem pomidorowym, roszponką i parmezanem

Świat pędzi i niestety coraz częściej sięgamy po niezdrowe zapychacze w ciągu dnia tłumacząc się, że nie ma czasu zajrzeć do kuchni i upichcić sobie obiadku do pracy. Nic bardziej mylnego! Od dziś zaczynam serię postów z prostymi przepisami obiadów do pracy.
Na dziś szybki makaron z sosem pomidorowym, roszponką i parmezanem! Read more

Aglio olio e peperoncino

aglio olio peperoncino

Siła tkwi w prostocie. Najlepiej wiedzą o tym Włosi, którzy wykorzystują tę zasadę w swojej kuchni na każdym kroku. Jednym z moich ulubionych „makaronów na szybko” jest aglio olio e peperoncino czyli makaron z czosnkiem, oliwą i chilli. Tych, którzy na widok chilli reagują: „O nie! To nie dla mnie. Nie lubię ostrych potraw.”, uspokajam: Nie musi to być ostra potrawa. Za ostrość papryczki chilli odpowiadają jej owoce – małe ziarenka, które znajdziemy w środku po rozcięciu papryczki. To jak ostra będzie potrawa zależy tylko od nas. Jeśli do potrawy dodamy całą papryczkę otrzymamy wersję super ostrą, jeśli tylko kilka ziarenek – średnio ostrą. Natomiast, gdy usuniemy całkowicie ziarna otrzymamy wersję naprawdę łagodną. Read more

Krewetki na białym winie

Wykonanie całego dania trwa mniej więcej tyle ile wstawienie wody i ugotowanie makaronu. Przepis jest na tyle prosty i szybki, że sprzedałam go w kilka chwil Pani kupującej ze mną krewetki w makro.
Do jego przygotowania przetestowałam wiele win – słodkich i wytrawnych, głównie włoskich. Jednak ku mojemu zdziwieniu najlepiej sprawdza się niezbyt przeze mnie lubiane Carlo Rossi. Dostałam je przy okazji i postanowiłam wypróbować. Dla mnie danie przygotowane na tym winie smakuje naprawdę optymalnie. Jeżeli sos wyjdzie zbyt kwaśny polecam dodać odrobinę miodu.

00 Read more