Zupa buraczana z mlekiem kokosowym i chilli

zupa buraczana z mlekiem kokosowtm i chilli
Rozgrzewająca zupa na chłodne, jesienne wieczory. Prosta i szybka w przygotowaniu. Niebanalna w smaku. Enjoy!

Buraki:
+ zawierają antocyjany pełniące w organizmie funkcje ochronne (im ciemniejszy burak tym większa zawartość antocyjanów!)
+ zawierają bardzo duże ilości kwasu foliowego i żelaza, warto więc uzupełniać nimi dietę w przypadku anemii
+ zawierają magnez, potas i wapń Read more

Zupa z białych szparagów z ziemniakami

zupa z białych szparagów z ziemniakami

Czy wiecie, że w 93% szparagi składają się z wody? Dzięki temu zawierają bardzo mało kalorii:) Niech Was to jednak nie zmyli! Szparagi są bardzo sycące.

Czy wiecie też, że szparagi są źródłem asparaginy (jednego z aminokwasów, składnika budulcowego białek)? Nazwa asparagina nie jest przypadkowa -> pochodzi od łacińskiej nazwy szparagów – Asparagus.

Dlaczego warto jeść szparagi?
Ponieważ stanowią bogactwo wielu ważnych składników odżywczych. Zawierają w swoim składzie witaminę B6, wapń, magnez i cynk, a także duże pokłady błonnika, białka, beta-karotenu, witaminy C, witaminy E, witaminy K, tiaminy, ryboflawiny, rutyny, niacyny, kwasu foliowego, żelaza, fosforu, potasu, miedzi, manganu, selenu, chromu… Robi wrażenie, prawda? :) Read more

Zupa z pieczonych ziemniaków z tymiankiem i rozmarynem

zupa z pieczonych ziemniaków z rozmarynem i tymiankiem
Mam wrażenie, że bazą diety antyhistaminowej są ryż i ziemniaki. Codziennie zamiast chleba jem wafle ryżowe, a na obiad ryż/ziemniaki z warzywami/rybą. Nie ukrywam, że zdarza mi się wieczorem sięgnąć po chipsy solone (oczywiście na bazie ziemniaków, oleju i soli!), a nawet skoczyć na szybkie frytki do McDonalda… Wydawałoby się, że węglowodany tuczą i zawsze, gdy planujemy naszą odchudzającą dietę usuwamy ich nadmiar z jadłospisu. Mój przypadek pokazuje, że wcale tak nie jest. Odkąd odstawiłam produkty bogate w histaminę przestałam puchnąć, a moje spodnie każdego dnia są coraz luźniejsze. Wzdęty brzuch? Już nawet o nim nie pamiętam:) Obalamy mity! Ziemniaki nie tuczą:) A jeśli nie tuczą, i co więcej zawierają mnóstwo cennych składników odżywczych, serdecznie zachęcam do wypróbowania poniższego przepisu. Rozmaryn i tymianek czynią, iż prosta potrawa z ziemniaków smakuje naprawdę niebanalnie;) Przekonajcie się sami! Read more

Zupa brokułowa z migdałami

zupa brokułowa

Tę superprostą i superszybką zupę robiła moja mama praktycznie za każdym razem, gdy przyjeżdżałam do domu na weekend w trakcie moich studiów. Przyznam, że na długi czas mi się po prostu przejadła, ale teraz, zmuszona dietą eliminacyjną do usunięcia wielu składników z mojego codziennego jadłospisu, chętnie po nią sięgam:) Jest naprawdę bardzo smaczna i wystarczy kilka chwil spędzonych w kuchni, aby ją przyrządzić. Szczerze polecam! Read more

Zupa krem z pieczonej papryki

zupa krem z pieczonej papryki

Zakupy w markecie z wege świrem. Nad stoiskiem z paprykami: „Ta brzydka, ta za duża, ta za mała! Nie ma ładnych papryk.” Dla mnie oczywiście każda wyglądała pysznie, no ale mając do czynienia z taką weteranką wszelakich warzyw nie wypadało mi się spierać ;) Ale dzięki temu przebieraniu, wybieraniu, odkładaniu udało mi się dociec do czegóż potrzebne są ładne papryki i to w ilości 4 sztuk: krem z pieczonej papryki!:) Oczywiście tym przepisem pragnę się z Wami podzielić. Ja od siebie dodałam do papryk jeszcze pieczone cebule, ale gdy tylko pomidory spadną z cen zamierzam zamienić pulpę z puszki na te świeże, pachnące… Smak zupy? Włochy! Więcej chyba nie muszę dodawać. Spróbujcie sami;) Read more

Dahl czyli indyjska zupa z soczewicy

dahl zupa z soczewicy
Gęsta, pożywna i mocno rozgrzewająca zupa na chłodne wieczory. Jej gotowanie to czysta przyjemność. Jest bardzo prosta i szybka do przyrządzenia, a w kuchni długo unosi się zapach indyjskich przypraw. Dla mnie jest to zupa numer jeden na jesienno-zimowe dni. A że do wiosny jeszcze daleko zachęcam Was do wypróbowania przed końcem sezonu ;) Read more

Zupa z ciecierzycy

zupa z ciecierzycy

Listopad jest idealną porą na sycące i rozgrzewające zupy. Moją ulubioną z serii zimowych zup jest właśnie ciecierzycowa z pomidorami i porem. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu! Przepis jest bardzo prosty i szybki, jeśli odejmiemy całą noc namaczania ciecierzycy i czas jej gotowania. Dalej idzie jak z płatka!

Smak tej zupy skradł serce mojego M. Jeden talerz to zawsze stanowczo za mało! Mam nadzieję, że i Wam będzie smakowała! Read more